Como transformar um foto em desenho no photoshop?

Abra qualquer imagem que você queira transformar em desenho.

Depois, vá no menu FILTERS > STYLIZE > FIND EDGES

Sua imagem se tornou um desenho:

Agora iremos deixar a imagem em tons de cinza para ficar mais original.Pronto! Sua foto se tornou um desenho

Vá no menu IMAGE > ADJUSTMENTS > DESATURATE.

Fonte: http://tutomania.com.br/artigo/como-transformar-um-foto-em-desenho-no-photoshop